どぶろくとはその昔、米農家が作っていたお酒です。
今は酒税法により許可なくアルコール度数1%以上の飲料を作ることは禁止されており、どぶろくも作られなくなってきてますが、最近になって"どぶろく特区"なる特区が作られ、そこでは作ってよくなったようです。
調べてみると、思った以上に特区が広がっているようですね。
さて、今はそういうわけで特区な場所まで足を運べば呑めますが、なかなかそう行く機会もないかと思います。
なので、色々と酒は呑んできたけど、どぶろくは呑んだことないなぁという方も多いのではないでしょうか。
かくいう私も呑んだことありません。
そんな私の目に飛び込んできたのが、この「純米生白川郷 どぶろく仕込み」。
ついにどぶろくもネットで買える時代です。ありがたやありがたや。
しかも、このどぶろくはなんと冷凍されたものなのです。
どぶろくの発酵を止める際に普通は加熱して酵母菌を殺すのですが、この商品は逆に凍らせて酵母菌をへらしているとのこと。
凍らせることによっていつでも新鮮などぶろくを呑むこともできるという、なんともすてきな商品です。
私も1つ買ってみようかなぁ...
米生白川郷 どぶろく仕込み
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