本日1杯目のお酒、泉氷艦でえらく感動したyouzy。
しかし一日に2杯もいただくのももったいないし、だいいち明日は会社だ。
ということで本日の2杯目はちょっと優し目に甘酒をば。
甘酒といえば酒粕なり米麹から、ということになりますが、そう、上喜元の酒粕を使って作りました♪
酒粕適量、水適量、三温糖適量、塩少々、生姜汁少々。
細かい分量など知らん、これが男の料理。
でも調味料は意識して少なめに。酒粕自身の味を味わいたいので。
うーん、酒粕って結構溶かすの大変ね、とか独り言を言いながらグツグツやって完成。
うん、優しい味だ。
よく売っている甘酒って甘過ぎでどうも苦手だったけれど、これはイケる。
さらに、やはりというかなんとなく良い香りを感じる。
味付けを控えめにしてみたけれど、生姜汁を入れるのは正解だすな。味が引き締まる。
うーん、ポッカポカ。
さー、この酒粕で次は粕汁だぁ
