東光　純米吟醸 DEWA33

東光は、小嶋総本店さまが醸すお酒。

このお酒、この前の酒漬けの旅の途中、蔵王の酒店で買った酒です。
あんだけ酒呑んで買っておいて、なんでさらに酒店で買い物するかって感じですが。

で、このお酒には"DEWA33"という名が冠されています。
このDEWA33、東光のブランドというわけではなく、山形のお酒のブランドなのです。
といってもよくわからないと思うので、山形県酒造組合の御説明をどうぞ。
つまり、
・「出羽燦々」を100％使用していること
・純米吟醸酒であること
・精米歩合55％以下であること
・山形酵母を使用していること
・山形オリジナル麹菌「オリーゼ山形」使用のこと
を満たし、且つ組合の審査会を通ったお酒に対して与えられる称号です。

このお酒は米：出羽燦々、麹菌：オリーゼ山形、酵母：山形酵母、さらに水：吾妻山系の伏流水、と全て山形産で醸されています。
自宅で冷やしていただきましたが、口の中でメロンのような香りが広がり、後味がまろやか。
すいすい呑めてしまいますね。危険ですね^^;

東光　純米吟醸DEWA33 720ml
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