今日も暑かったですな。ってか、まだ暑い暑い。
そんな夜に夏の発泡祭り。
夏の発泡祭り第2弾は、辧天 sparkling sake BENTEN。
辧天は山形県は後藤酒造店さんが醸すお酒です。
こちらもまるごと山形で購入です。
まほろばに引き続き、このお酒も今年試験醸造されたお酒です。
チロソール高生産性酵母、ってのを使っているらしいです。うん、なんか凄そうだ。
使っているお米も出羽の里、アルコール度数も9度。精米歩合がまほろばが65%、BENTENが55%という違いはあるものの、ほぼ同じスペック。
でも呑んでみると違う味わいが。これだから日本酒は面白い。
個人的な感想ですが、まほろばの方が味にコクを感じました。食中に合わせたい感じですね。
一方BENTENですが、口に入れた時の酸い香りがええです。
食前にいただいてもいいですね。
味にキレがあるんで、これまたごくごくぐびぐびいけます。
やっぱり呑みほしてしまいました。
