01 日本酒: 2008年5月アーカイブ

ということで、さっそく山形の生酒限定醸造頒布会 5月分からの一本。

雪むかえは、山形県は置賜にある樽平酒造が醸すお酒です。
URLからするに"たるひら"じゃなくて"たるへい"なんですかね。

頒布会のお酒をまずは全て1杯ずついただいたのですが、他の酒は常温から冷やがいいかな、と思ったのに比べて、雪むかえだけは「こりゃー燗したいねぇ」と感じました。

調べてみると蔵元さん自体は冷やをお勧めしているようですが、まぁいいや、ということで、日を改めて燗していただくことに。

ウン、旨い。肴とばっちし。
温度を上げすぎると酸がきつく感じられるけど、35度くらいで呑むと冷やのときより風味豊かに味わえました。
思わず空にしてしまいましたわ（頒布会のお酒は1本300mlです）。

ちなみにこの"雪むかえ"、日本で初めてつくられた生酒らしいです。
つくられたのが昭和56年。
生酒の歴史ってまだまだ浅いんですね、知らなかった。

昨年に引き続き、まるごと山形さまで山形の生酒限定醸造頒布会を申し込みました。
先週には届いていたのですが、今週になってようやく呑みはじめました。

5月分は

• 男山酒造　吟醸生酒つららぎ　（美山錦/55%）


• 和田酒造　大吟醸あら玉　(出羽燦々/40%)


• 月山酒造　銀嶺月山純米吟醸本生　(出羽燦々/50%)


• 菊勇　吟醸生酒菊勇　(出羽燦々/55%)


• 後藤康太郎酒造店　きんらん純米吟醸生　(出羽燦々/50%)


• 樽平酒造　特別純米酒雪むかえ美山錦　(美山錦/60%)

毎度の如く、冷蔵庫が満員です。来月までに空けないと..

気に入ったのについては別記事にして紹介したいと思います。